Lucas Carvalho

Este trabalho propõe uma análise teórica da constituição da cerveja enquanto expressão cultural, considerando seus elementos materiais e imateriais. A partir de uma pesquisa qualitativa e bibliográfica, busca-se compreender como insumos, técnicas produtivas, estratégias de marca e práticas sociais se articulam na construção de uma identidade cervejeira enraizada no território brasileiro. O referencial teórico foi estruturado em torno de dois eixos principais: os aspectos materiais da bebida - como água, malte, adjuntos, lúpulo e levedura - e seus aspectos imateriais - como saberes técnicos, identidade visual e relações socioculturais. O estudo evidencia que a cerveja ultrapassa sua dimensão físico-química e sensorial, sendo capaz de evocar pertencimento, fortalecer vínculos territoriais e restaurar memórias coletivas. Além disso, destaca-se a importância de estratégias produtivas e comunicacionais que valorizem insumos locais, saberes tradicionais e práticas culturais, apontando caminhos para uma produção mais diversa e culturalmente situada.

Nietzsche y Educación: conocimiento y cultura en el Estado Moderno Resumen: Este texto busca tejer algunas reflexiones sobre la relación entre la filosofía de Friedrich Nietzsche y el campo educativo, entendiendo sus indagaciones sobre las instituciones educativas modernas y los valores vinculados a este tipo de hombre. Vinculado al proceso de degeneración de la potencia instintiva humana y su animalidad, se estableció un modelo de conocimiento, basado en el ideal metafísico y la creencia incondicional de la verdad. La crítica dirigida al Estado Moderno y su modelo de cultura, que pretendió instituir a filósofos/as y estudiosos/as como guías, considera que es necesario volver a hacer crecer los usos y funciones de estos sujetos en la sociedad, al buscar superar el dilema que los constituye hoy, como empleados y mantenedores del Estado. Pasando por distintas fases de su pensamiento, buscó ser un instrumento más para dotar al ámbito de la Filosofía de la Educación de un vínculo sólido con el filósofo alemán, a través del estudio de las relaciones entre Nietzsche y la Educación. Palabras-Clave: Conocimiento; Cultura; Educación; Friedrich Nietzsche. Nietzsche e Educação: conhecimento e cultura no Estado Moderno Resumo: Este texto busca tecer algumas reflexões acerca da relação entre a filosofia de Friedrich Nietzsche e o campo educacional, compreendendo suas indagações acerca das instituições de ensino modernas e os valores vinculados ao este tipo de homem. Atrelado ao processo de degeneração da potência instintiva humana e de sua animalidade ocorreu a fixação de um modelo de conhecimento, fundamentado no ideal metafísico e na crença incondicional da verdade. A crítica dirigida ao Estado Moderno e ao seu modelo de cultura, que pretendeu instituir os filósofos e eruditos enquanto guias, entende que é necessário o resgate dos usos e funções destes sujeitos na sociedade, buscando superar o dilema que os constitui hoje, como funcionários e mantenedores do Estado. Perpassando diferentes fases de seu pensamento buscou-se ser mais um instrumento para fornecer ao âmbito da Filosofia da Educação um vínculo sólido com o filósofo alemão, por meio do estudo das relações entre Nietzsche e a Educação. Palavras-chave: Conhecimento; Cultura; Educação; Friedrich Nietzsche. Nietzsche and Education: knowledge and culture in the Modern State Abstract: This text seeks to do some reflections on the relationship between Friedrich Nietzsche's philosophy and the educational field, understanding his inquiries about modern educational institutions and the values ​​linked to this type of man. United with the process of degeneration of human instinctual power and its animality, there was the establishment of a model of knowledge, based on the metaphysical ideal and on the unconditional belief of truth. The criticism directed at the Modern State and its model of culture, which intended to establish philosophers and scholars as guides, understands that it is necessary to rescue the uses and functions of these subjects in society, seeking to overcome the dilemma that constitutes them today, as employees and keepers of the state. Passing through different phases of his thought, we sought to be one more instrument to provide the scope of Philosophy of Education with a solid link with the German philosopher, through the study of the relationship between Nietzsche and Education. Keywords: Knowledge; Culture; Education; Friedrich Nietzsche. Data de registro: 10/08/2021 Data de aceite: 19/01/2022.