Luciano Castro

Different models have been proposed to separate the (elasticity of) intertemporal substitution from the risk attitude. Among those models, Epstein–Zin–Weil is the most famous, but there are others: Generalized Expected Discounted Utility (GEDU), Risk-Sensitive (RS), and Dynamic Quantile (DQ) preferences. This paper compares these four frameworks in terms of characteristics that are important for applications involving intertemporal decisions with risk, namely, the ability to separate intertemporal substitution from the risk attitude with observable data, dynamic consistency, monotonicity, and attitude toward long-run risk. We show that GEDU is able to separate EIS from risk, but it is neither dynamically consistent nor monotone. EZW is able to separate EIS from risk and it is dynamic consistent, but it is not monotone. RS is not able to separate EIS and risk with observable data, but it is dynamic consistent and monotone. The only model that retains all three properties—separation of intertemporal substitution and risk, dynamic consistency, and monotonicity—is the DQ model. Finally, all models, but GEDU, have aversion or indifference to long-run risk.

RESUMO O presente estudo trata-se de uma revisão de literatura que buscou reunir informações sobre o efeito da utilização da vagem de faveira sobre a qualidade da carne e características de carcaça de pequenos ruminantes. A faveira é uma leguminosa presente nos estados do Piauí e Maranhão. Suas vagens apresentam elevados teores nutricionais, com aproximadamente 11,18% de proteína bruta e 10,79% de compostos fenólicos, incluindo taninos. Embora estejam disponíveis apenas nos meses de setembro e outubro, podem ser secas e utilizadas durante a estação seca, representando uma alternativa alimentar interessante para os animais. Os taninos presentes na composição da Parkia platycephala, quando inseridos na alimentação de cordeiros podem modular a biohidrogenação e, consequentemente, melhorar o perfil de ácidos graxos (AG) da carne de cordeiros e minimizando a oxidação lipídica, ajudando a preservar o valor nutricional e as características sensoriais do produto cárneo. A utilização da vagem de faveira na alimentação de pequenos ruminantes, pode ser utilizada em até 100%, sem interferir nas características de carcaça e na qualidade da carne. Sendo considerado um alimento alternativo com potencial nutritivo e viável para produtores. Palavras-chave: proteína animal; valor nutricional; vagem de faveira.