Matheus Costa

Este trabalho tem por objetivo revelar a doçaria baiana como uma expressão cultural afro-brasileira, com raízes históricas no século XVIII e que se mantém na contemporaneidade. Utilizando uma abordagem qualitativa e exploratória, foram realizadas buscas em material bibliográfico, feitas visitas a bibliotecas e arquivos históricos, além de entrevistas com 23 baianas de acarajé em Salvador e no Recôncavo Baiano. A análise do material é embasada na análise de conteúdo de Laurence Bardin e na cartografia de Gilles Deleuze e Félix Guattari, em diálogo com teorias pós-coloniais e decoloniais. A pesquisa destaca a importância cultural e histórica da doçaria, reconhecida como parte do Ofício das baianas, patrimônio imaterial brasileiro desde 2004, e examina como essas mulheres mantêm e adaptam suas tradições culinárias como formas de resistência cultural. Por meio de narrativas pessoais, das memórias das baianas e da documentação histórica, o estudo revela as dinâmicas de poder, resistência e adaptação envolvidas na prática da doçaria. Este trabalho contribui para os estudos culturais e gastronômicos ao destacar a doçaria baiana enquanto patrimônio vivo e dinâmico, essencial para a preservação da identidade e história afro-brasileira.

In this text, I propose that there is an intellectual virtue not yet recognized in debates within the epistemology of virtues: intellectual rituality. To elucidate this, I expose the relevance of rituality as a moral virtue within the virtue ethics of the Confucian tradition, highlight the formulation of rituality in the work of the philosopher Xúnzǐ 荀子, analyze the meaning of moral rituality, briefly describe central elements of Sosa’s virtue epistemology, and finally, based on Sosa, Tsai, and Xúnzǐ, formulate the concept of intellectual rituality and point out some of its advantages.

Resenha: STERN, Fábio Leandro. A Naturologia no Brasil: histórico, contexto, perfil e definições. São Paulo: Entre Lugares, 2017. 447p. ISBN 978-89-7326-343-1 A editora Entre Lugares estreou em 2017 com uma obra de qualidade exemplar: trata-se do livro A Naturologia no Brasil: histórico, contexto, perfil e definições. Seu autor, Fábio Stern, além de graduado na área que é o objeto de seu estudo, usou com maestria instrumentos da outra área em que está se formando em todos os níveis, a Ciência da Religião, ou, como o próprio autor prefere, Ciência das Religiões.